Pecorino Sardo Stagionato SALUME nel pieno rispetto della storia

nel pieno rispetto della storia passata

Carboidrati: 0 di cui zuccheri 0

Un formaggio semiduro a pasta filata con la caratteristica forma di pera

Il termine indicava anticamente un formaggio trasportato dai muli che veniva vendutonei mercati locali

Pecorino Sardo Stagionato SALUME nel pieno rispetto della storiall Pecorino Sardo DOP viene prodotto esclusivamente con latte intero di pecora della Regione Sardegna e si presenta in due tipologie distinte, per tecniche di lavorazione, dimensioni, stagionatura e caratteristiche organolettiche: il Dolce e il Maturo. Il Pecorino Sardo Dolce, di forma cilindrica e peso di 2Kg circa, presenta un sapore aromatico e leggermente acidulo, una crosta sottile di colore paglierino tenue, una pasta compatta, morbida ed