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Se emplea principalmente en salsas de molcajete
en masas para bolillo 15 g por cada kilogramo
que se obtiene horneando los granos de cacao natural
picante y fuerte
Pimienta Blanca en Polvo Pura Tamaño:5 kg Se emplea principalmente en salsasLa pimienta blanca es la baya madura de la planta Piper nigrum a la que se le elimina la piel externa mediante remojo (encurtido). Tiene un sabor ms suave, terroso y a veces fermentado que la negra, con un picante intenso y directo. Es ideal para salsas claras, purs, pescados y cremas porque aporta sabor sin alterar el color del plato.
