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Este corte tradicionalmente se sirve asado
Patas de pollo con piel
Está ubicado a un costado del lomo
Con bajo contenido de grasa y rico en proteínas de alta calidad
Maciza de cerdo A la Parrilla Este corte tradicionalmente se sirveCarne proveniente de la espaldilla o pierna de cerdo y se ocupa bsicamente para guisados con salsas y el tradicional pozole. Coccin: Horno, sartn