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potenciar sopas
hierro y magnesio
intenso y ahumado con un nivel de picor medio-alto
su sabor es menos picante que el de la salsa dulce para fideos
Chile Puya Entero Tamaño:25 kg potenciar sopasEl chile puya es un chile seco mexicano, largo y delgado, caracterizado por un picor moderado y un sabor afrutado, intenso y ligeramente ahumado. Es muy valorado en la cocina tradicional por su color rojo brillante y versatilidad, ideal para salsas, adobos, moles y guisos, a menudo combinado con guajillo
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