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Il nucleo centrale è realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC
Adatto per padelle e pentole
Il coltello santoku è il coltello multisuo giapponese tradizionale e preferito
Sagomato all'esterno
Coltello Santoku New Bunmei 1906/180 cm 18/31,5 Codice articolo fornitore:1906/180 Il nucleo centrale è realizzatoaffilato da entrambi i lati. Grazie alla sabbiatura della lama, i cibi non si attaccano. Per questo motivo i cuochi giapponesi usano in prevalenza questo tipo di coltello. Il manico di forma ergonomica ed realizzato in legno Honki, che offre una ottima presa.
US$ 150.00
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