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durante i quali avviene anche la fermentazione malolattica nella primavera successiva alla vendemmia
uniche nel loro genere
non filtrato e senza coloranti
con tannini maturi e ricchi che gli conferiscono una struttura vellutata e armoniosa
Wilder Wermut Weiss Furztrocken Bottiglia:70 cl durante i quali avviene ancheTutto inizia in Engadina con un contadino che scopre una pianta erbacea rigogliosa: lassenzio, o Artemisia absinthium. Curioso, chiede al suo amico Pir Amrein se quell'erba infestante possa avere un uso pratico. Pir, con un sorriso, risponde: Certo, si pu fare il vermut!. E cos, quasi per gioco, nasce la prima bottiglia di vermut con assenzio selvatico. Il risultato? Un successo immediato: degustandolo, Pir e Andreas Gisler decidono di farne un
