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fermentazione spontanea e breve macerazione sulle bucce
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni
Provenienza: Rotalier - Jura - Francia
5 ettari lavorati seguendo il calendario lunare e senza alcun prodotto di sintesi
Moscato d'Asti 2023 | Camp Bianc henin fermentazione spontanea e breve macerazioneCantina: Emilio Vada Provenienza: Coazzolo Piemonte Italia Vitigno: Moscato Tipologia: Vino Dolce Gradazione: 5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: La fermentazione viene attivata alzando la temperatura e consentendo ai lieviti naturali di iniziare la trasformazione dello zucchero in alcool. Quando il contenuto alcolico raggiunge i 5 % gradi e si realizza un perfetto equilibrio tra acidit, zuccheri e alcool, la temperatura viene abbassata e la
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