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Le uve vengono appassite in modo naturale nell'ampio ed arieggiato fruttaio aziendale
grazie alla protezione delle Alpi e ai benevoli influssi del Lago d’Iseo
Viti a piede franco di piedirosso
Il bouquet è estremamente elegante e fruttato
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2020 - ZENATO correale Le uve vengono appassite inIl Valpolicella Classico Superiore della cantina Zenato nasce sui terreni intorno a Peschiera del Garda (VR) ed uno dei grandi rossi veneti a base delle uve rosse autoctone del Veneto. Si compone del tradizionale blend di Corvina veronese, Rondinella e Corvinone. Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspapigiatura e la macerazione per 10 giorni in tini di acciaio, per concludere con l'affinamento in tonneaux di rovere per circa 12 mesi. Alla
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