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La Regina dei formaggi
da medio a pieno corpo
acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di
con piacevoli note fresche godibili
La Gallina Bonarda Oltrepò Pavese Cella Grande La Regina dei formaggiLe uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di settembre. Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vinificatori automatizzati con macerazione delle uve a 28 30 c. per 8 10 giorni. La fermentazione malolattica completamente svolta. Laffinamento di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
US$ 99.00
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