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Coltivazione Spalliera
Bouquet: fiori di acacia e sambuco
a seguire fermetazione del mosto a temperatura controllata (16 °C) per dieci giorni
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: < 36 mesi
Duma Vin minimo 40 mesi Puglia Coltivazione SpallieraMetodo Classico pas dos VITIGNI: Chardonnay 100%. ALTITUDINE: 400 m. s. l. m. PARCELLE: Mont Beccaria. RESA PER ETTARO: 85 q. li. TERRENO: marnoso, calcareo, argilloso. DENSIT IMPIANTO: 8. 000 ceppi ha. SISTEMA IMPIANTO: Guyot. VENDEMMIA: 2015. IN CANTINA VINIFICAZIONE: pressatura soffice con rese molto basse (65%). PRIMA FERMENTAZIONE: lieviti autoctoni (mosto fiore). RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA: lieviti selezionati. AFFINAMENTO SUI LIEVITI: > 38
US$ 165.00
US$ 194.50
US$ 17.00
US$ 150.00
US$ 65.00
US$ 165.00
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US$ 16.00
US$ 163.00
US$ 175.00
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US$ 175.00
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US$ 175.00
