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1 fiocco di crudo Ciarcia da 1kg
dalla quale si ricava un primo taglio
con un sapore intenso che conquista al primo assaggio
ricco e persistente
Mezzo Fiocco Di Prosciutto 1 Kg google_shopping 1 fiocco di crudo CiarciaIl Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo taglio, che il Cuatello e poi il Fiocco. La salagione viene effettuata a mano con solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che conferisce il tipico aspetto ovale, segue la stagionatura che avviene per circa 8 mesi.
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